A MEMICU PENGEMBANGAN USAHA CUKA KAYU BERDASARKAN KUALITAS DAN HARGA

Abstract

Cuka kayu merupakan produk hasil samping proses pirolisis biomassa yang memiliki potensi besar sebagai produk pertanian ramah lingkungan, namun pemanfaatannya di Indonesia masih belum optimal. Penelitian ini bertujuan menganalisis potensi pengembangan usaha dan strategi promosi produk cuka kayu pada KWT Dewi Sri di Desa Bojongpicung, Kabupaten Cianjur, menggunakan analisis SWOT. Penelitian dilaksanakan pada Januari–Juni 2026 dengan pendekatan mixed methods. Data diperoleh melalui observasi, wawancara, dan penyebaran kuesioner kepada 45 responden yang dipilih secara purposive sampling. Analisis dilakukan menggunakan matriks IFAS, EFAS, dan SWOT untuk mengidentifikasi faktor internal, eksternal, serta merumuskan strategi pemasaran yang sesuai. Hasil penelitian menunjukkan bahwa faktor kekuatan utama meliputi harga produk yang terjangkau dan ketersediaan sarana prasarana yang memadai, sedangkan kelemahannya adalah strategi promosi yang masih sederhana dan pemasaran yang belum terarah. Peluang utama berasal dari potensi peningkatan ekonomi keluarga dan dukungan pemerintah, sementara ancaman meliputi menurunnya daya beli masyarakat dan rendahnya permintaan pasar. Nilai IFAS sebesar 3,4 dan EFAS sebesar 3,1 menempatkan usaha pada Kuadran I SWOT, yang menunjukkan kondisi sangat menguntungkan dengan strategi pertumbuhan agresif (growth oriented strategy). Strategi yang direkomendasikan meliputi mempertahankan kualitas produk dan harga yang kompetitif, meningkatkan promosi melalui media digital, memperjelas segmentasi pasar, serta memperkuat kerja sama dengan pemerintah dan sektor pertanian. Pengembangan strategi tersebut diharapkan mampu meningkatkan daya saing produk cuka kayu, memperluas pangsa pasar, serta mendukung pengembangan agribisnis berkelanjutan berbasis ekonomi sirkular