Sitohang, A., Sihombing, D.R., Daniela, C. and Situmorang, R. 2021. Pemanfaatan Biji Salak (Salacca edulis) dan Ekstrak Jahe Merah (Zingiber officinale var. rubrum rhizoma) sebagai Minuman Alternatif Pengganti Kopi Robusta (Coffea canephora). Jurnal Riset Teknologi Pangan Dan Hasil Pertanian (RETIPA). 1, 2 (Apr. 2021), 38–48. DOI:https://doi.org/10.54367/retipa.v1i2.1204.