SARI, W. U. .; SIREGAR, M. S. .; NUSA, M. I. . Penambahan Gelatin Tulang Kaki Ayam Pada Pembuatan Velva Dari Daging Kulit Albedo Buah Semangka (Citrullus lanatus). Jurnal Riset Teknologi Pangan Dan Hasil Pertanian (RETIPA), [S. l.], p. 9–18, 2024. DOI: 10.54367/retipa.vi.4346. Disponível em: https://ejournal.ust.ac.id/index.php/retipa/article/view/4346. Acesso em: 15 jul. 2025.