PANDIANGAN, M.; DEWI RESTUANA SIHOMBING; SANGGAM DERA ROSA TAMPUBOLON. Uji Hidrolisis Protein dan Aktivitas Antioksidan Hidrolisat Protein Ikan Nila (Oreochromis niloticus) . Jurnal Riset Teknologi Pangan Dan Hasil Pertanian (RETIPA), [S. l.], p. 84–93, 2025. DOI: 10.54367/retipa.vi.4767. Disponível em: https://ejournal.ust.ac.id/index.php/retipa/article/view/4767. Acesso em: 26 jul. 2025.