Volume 2 Nomor 1

Artikel

• Review: Kajian Manfaat Makanan Fungsional di Saat Pandemi Covid-19

  Posman Sibuea

  83-92

  • PDF

  DOI : https://doi.org/10.54367/retipa.v2i1.1483

• Pengaruh Variasi Konsentrasi Tepung Kulit Ari Kopi Pada Tepung Terigu terhadap Mutu Biskuit

  Apul Sitohang, Dewi Restuana Sihombing, Connie Daniela, Albert Einsten

  93-101

  • PDF

  DOI : https://doi.org/10.54367/retipa.v2i1.1493

• Analisis Kandungan Asam Lemak pada Minyak Ikan Belut

  Maruba Pandiangan, Delima Panjaitan, April Dion Bangun

  102-109

  • PDF

  DOI : https://doi.org/10.54367/retipa.v2i1.1486

• Karakteristik Fisik dan Kimia Roti Tawar Substitusi Tepung Jagung Lokal Termodifikasi

  Dewi Restuana Sihombing

  110-116

  • PDF

  DOI : https://doi.org/10.54367/retipa.v2i1.1494

• Pengaruh Perbandingan Bubuk Jahe dan Cengkeh serta Lama Penyimpanan terhadap Mutu Minuman Herbal Instant

  Sanggam Dera Rosa Tampubolon, Bestur Manalu

  117-125

  • PDF

  DOI : https://doi.org/10.54367/retipa.v2i1.1495