Jurnal Riset Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian (RETIPA)

Jurnal Retipa (Riset Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian) Program Studi Teknologi Hasil Pertanian Universitas Katolik Santo Thomas, berisi artikel yang memuat dan mempublikasikan semua aspek teknologi hasil pertanian dalam kajian yang berupa hasil penelitian dan ulasan ilmiah di bidang pangan dan agroindustri hasil pertanian. Lingkup topik jurnal meliputi bidang ilmu teknologi industri pangan dan hasil pertanian. Topik mencakup aspek-aspek dasar dan terapan dari pengolahan, pengawetan, penyimpanan, evaluasi gizi, keamanan pangan, pengawasan, manajemen dan pengujian mutu, limbah pengolahan pangan dan hasil pertanian serta penelitian lainnya mengikuti perkembangan ilmu dan teknologi hasil pertanian.
 Jurnal Riset Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian (RETIPA)
Fakultas Pertanian

Gambar Beranda Jurnal

Volume 1 Nomor 1

Oktober 2020

Daftar Isi

Artikel

  • Sanggam Dera Rosa Tampubolon (Fakultas Pertanian Universitas Katolik Santo Thomas Medan,Indonesia)
  • 1-7
  • Dewi Restuana Sihombing (Fakultas Pertanian Universitas Katolik Santo Thomas Medan,Indonesia)
  • 8-15
  • Connie Daniela (Fakultas Pertanian Universitas Katolik Santo Thomas Medan,Indonesia)
  • 16-21
  • Maruba Pandiangan (Fakultas Pertanian Universitas Katolik Santo Thomas Medan,Indonesia)
  • Jamaran Kaban (Departemen Kimia FMIPA, Universitas Sumatera Utara,Indonesia)
  • Basuki Wirjosentono (Departemen Kimia FMIPA, Universitas Sumatera Utara,Indonesia)
  • Jansen Silalahi (Fakultas Farmasi, Universitas Sumatera Utara,Indonesia)
  • 22-29
  • Apul Sitohang (Fakultas Pertanian Universitas Katolik Santo Thomas Medan,Indonesia)
  • Baang Soyun Marbun (Fakultas Pertanian Universitas Katolik Santo Thomas Medan,Indonesia)
  • 30-37