Author Guidelines

Jurnal Riset Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian (RETIPA)

1. Ruang Lingkup Artikel

Jurnal Riset Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian (RETIPA) menerbitkan artikel ilmiah di bidang teknologi pangan dan hasil pertanian. Artikel yang dikirimkan harus sesuai dengan fokus dan ruang lingkup jurnal, antara lain:

Teknologi pengolahan dan pengawetan pangan serta hasil pertanian.
Pengembangan produk pangan dan hasil pertanian.
Analisis mutu, keamanan, dan evaluasi gizi pangan.
Pangan fungsional dan pengembangan bahan pangan bernilai tambah.
Teknologi penyimpanan dan penanganan pascapanen.
Bioteknologi dan mikrobiologi pangan.
Pemanfaatan limbah dan hasil samping industri pangan serta agroindustri.
Ketahanan pangan dan inovasi teknologi hasil pertanian.
Bidang lain yang relevan dengan perkembangan ilmu dan teknologi pangan serta hasil pertanian.

Naskah yang dikirimkan harus memiliki kontribusi ilmiah yang jelas dan relevan dengan pengembangan ilmu pengetahuan maupun penerapan teknologi di bidang pangan dan hasil pertanian.

2. Jenis Artikel

RETIPA menerima naskah ilmiah yang sesuai dengan kebijakan dan ruang lingkup jurnal, terutama:

Artikel hasil penelitian (Research Article): menyajikan hasil penelitian asli yang didukung oleh metode ilmiah, data, analisis, dan pembahasan yang memadai.
Artikel ulasan ilmiah (Review Article): menyajikan kajian kritis dan sistematis terhadap perkembangan penelitian pada topik tertentu yang relevan dengan ruang lingkup jurnal.

Kesesuaian jenis artikel dengan kebijakan jurnal akan dievaluasi oleh editor.

3. Persyaratan Umum Naskah

Naskah yang dikirimkan harus memenuhi ketentuan berikut:

Naskah merupakan karya ilmiah asli dan belum pernah diterbitkan dalam jurnal atau media publikasi ilmiah lainnya.
Naskah tidak sedang dalam proses penilaian atau dipertimbangkan untuk diterbitkan pada jurnal lain.
Naskah disusun secara sistematis, menggunakan bahasa ilmiah yang jelas, serta mengikuti kaidah penulisan dan tata bahasa yang baik.
Naskah harus sesuai dengan fokus dan ruang lingkup RETIPA.
Penulis wajib menggunakan template manuskrip resmi RETIPA yang tersedia pada laman jurnal.
Data, metode, hasil, gambar, tabel, dan referensi yang digunakan harus disajikan secara akurat dan dapat dipertanggungjawabkan.
Seluruh sumber yang digunakan harus dicantumkan secara tepat dalam sitasi dan daftar pustaka.
Naskah harus bebas dari plagiarisme, fabrikasi data, falsifikasi data, serta bentuk pelanggaran etika publikasi lainnya.

4. Bahasa Naskah

Naskah ditulis dalam bahasa Indonesia sesuai dengan ketentuan jurnal.

Penulis harus memastikan bahwa bahasa yang digunakan jelas, konsisten, dan sesuai dengan kaidah bahasa ilmiah. Istilah ilmiah, nama spesies, satuan pengukuran, singkatan, dan simbol harus digunakan secara konsisten.

Nama ilmiah organisme ditulis dengan format yang sesuai dengan kaidah penulisan ilmiah, termasuk penggunaan huruf miring untuk nama genus dan spesies.

5. Format dan Sistematika Penulisan

Penulis wajib menggunakan template resmi RETIPA. Format halaman, jenis dan ukuran huruf, margin, spasi, tata letak kolom, header, footer, penomoran halaman, tabel, gambar, serta daftar pustaka harus mengikuti template tersebut.

Secara umum, artikel hasil penelitian disusun dengan sistematika berikut:

a. Judul Artikel

Judul harus ringkas, jelas, informatif, dan mencerminkan pokok permasalahan serta tujuan penelitian. Hindari penggunaan singkatan yang tidak umum dan judul yang terlalu luas.

b. Nama Penulis dan Afiliasi

Cantumkan nama lengkap seluruh penulis sesuai urutan kontribusi yang telah disepakati. Sertakan afiliasi institusi masing-masing penulis dan alamat surel penulis korespondensi. Afiliasi harus menunjukkan institusi tempat penelitian dilaksanakan atau institusi yang relevan dengan pekerjaan ilmiah tersebut.

c. Abstrak

Abstrak menyajikan ringkasan penelitian yang mencakup latar belakang atau tujuan, metode utama, hasil penting, dan kesimpulan. Abstrak harus informatif, dapat dipahami secara mandiri, serta tidak memuat sitasi yang tidak diperlukan, tabel, atau gambar.

d. Kata Kunci

Cantumkan kata kunci yang mewakili konsep utama, bahan atau objek penelitian, metode, dan hasil penting. Pilih kata kunci yang spesifik dan tidak sekadar mengulang seluruh kata dalam judul.

e. Pendahuluan

Pendahuluan menjelaskan latar belakang masalah, perkembangan penelitian terkait, kesenjangan penelitian (research gap), urgensi penelitian, serta tujuan penelitian. Pernyataan yang dikemukakan harus didukung oleh referensi ilmiah yang relevan.

f. Bahan dan Metode

Bagian ini menjelaskan bahan, alat utama, rancangan penelitian, perlakuan, prosedur kerja, variabel pengamatan, metode analisis, dan teknik pengolahan data yang digunakan. Uraian harus cukup jelas agar penelitian dapat dievaluasi dan direproduksi oleh peneliti lain.

Apabila penelitian menggunakan bahan biologis, bahan kimia, panelis, atau subjek yang memerlukan persetujuan etik, penulis harus mencantumkan informasi dan persetujuan yang relevan sesuai dengan jenis penelitiannya.

g. Hasil dan Pembahasan

Hasil menyajikan temuan penelitian secara sistematis melalui uraian, tabel, gambar, atau bentuk penyajian data lain yang sesuai.

Pembahasan menjelaskan makna temuan, hubungan antara hasil, perbandingan dengan penelitian terdahulu, kemungkinan mekanisme yang mendasari hasil, serta implikasi ilmiah dan praktisnya. Pembahasan tidak hanya mengulang data yang telah disajikan.

h. Kesimpulan

Kesimpulan menjawab tujuan penelitian berdasarkan hasil yang diperoleh. Kesimpulan harus ringkas, spesifik, dan tidak memuat klaim yang melampaui data penelitian. Saran dapat disertakan apabila relevan.

i. Ucapan Terima Kasih

Ucapan terima kasih dapat diberikan kepada pihak yang mendukung penelitian, termasuk lembaga pendanaan, fasilitas laboratorium, atau pihak lain yang memberikan kontribusi relevan. Informasi pendanaan harus disampaikan secara akurat.

j. Daftar Pustaka

Daftar pustaka memuat seluruh sumber yang disitasi dalam naskah. Penulis wajib memastikan bahwa setiap sitasi dalam teks memiliki pasangan dalam daftar pustaka dan sebaliknya.

Untuk artikel ulasan, sistematika dapat disesuaikan dengan tujuan kajian, metode penelusuran literatur, dan karakteristik pembahasan, dengan tetap mengikuti template serta ketentuan editorial RETIPA.

6. Tabel, Gambar, dan Persamaan

Tabel dan gambar harus relevan dengan tujuan penelitian serta dirujuk dalam teks.
Setiap tabel harus memiliki nomor dan judul yang informatif. Judul tabel ditempatkan sesuai format pada template.
Setiap gambar harus memiliki nomor dan keterangan yang menjelaskan isi gambar secara memadai.
Tabel dan gambar harus terbaca dengan jelas, memiliki kualitas yang memadai, dan tidak mengandung informasi yang menyesatkan.
Satuan, simbol, notasi, dan singkatan yang digunakan dalam tabel atau gambar harus dijelaskan apabila diperlukan.
Gambar, tabel, dan materi visual yang berasal dari pihak lain hanya dapat digunakan dengan memperhatikan hak cipta dan izin penggunaan yang berlaku.
Persamaan matematika, apabila digunakan, harus ditulis secara jelas dan diberi nomor apabila dirujuk dalam teks.

Hindari penyajian data yang sama secara berulang dalam bentuk tabel, gambar, dan uraian tanpa alasan ilmiah yang jelas.

7. Sitasi dan Daftar Pustaka

Penulis wajib menggunakan gaya sitasi dan format daftar pustaka yang ditentukan dalam template resmi RETIPA.

Referensi harus relevan, dapat ditelusuri, dan berasal dari sumber yang dapat dipertanggungjawabkan, seperti artikel jurnal ilmiah, buku akademik, prosiding ilmiah, standar resmi, atau dokumen ilmiah yang relevan.

Penulis dianjurkan menggunakan literatur primer dan publikasi terbaru yang berkaitan langsung dengan topik penelitian, tanpa mengabaikan sumber klasik yang menjadi dasar teori atau metode.

Pastikan seluruh informasi bibliografis, termasuk nama penulis, tahun terbit, judul, nama jurnal, volume, nomor, halaman, dan DOI atau URL apabila tersedia, telah diperiksa.

Sumber yang tidak dapat diverifikasi dan sumber nonilmiah yang tidak relevan sebaiknya tidak digunakan sebagai landasan utama argumentasi ilmiah.

8. Etika Publikasi dan Tanggung Jawab Penulis

Penulis bertanggung jawab terhadap keaslian, keakuratan, dan integritas naskah yang dikirimkan.

Ketentuan etika publikasi meliputi:

Orisinalitas: naskah harus merupakan karya asli dan tidak mengandung plagiarisme.
Keakuratan data: data tidak boleh direkayasa, dimanipulasi secara tidak semestinya, atau disajikan secara menyesatkan.
Kepengarangan: seluruh penulis harus memberikan kontribusi ilmiah yang memenuhi kriteria kepengarangan dan menyetujui versi naskah yang dikirimkan.
Konflik kepentingan: penulis harus mengungkapkan konflik kepentingan yang berpotensi memengaruhi penelitian atau interpretasi hasil.
Pendanaan: sumber pendanaan penelitian harus dicantumkan secara benar apabila ada.
Publikasi ganda: naskah tidak boleh dikirimkan secara bersamaan ke jurnal lain.
Penggunaan materi pihak lain: penulis wajib memperoleh izin yang diperlukan untuk menggunakan materi yang dilindungi hak cipta.
Penggunaan kecerdasan buatan: penggunaan alat kecerdasan buatan generatif harus mengikuti kebijakan jurnal yang berlaku. Penulis tetap bertanggung jawab penuh atas keakuratan, orisinalitas, dan integritas seluruh isi naskah serta tidak boleh mencantumkan informasi atau referensi yang tidak terverifikasi.

Pelanggaran etika dapat menyebabkan naskah ditolak atau tindakan editorial lainnya sesuai dengan kebijakan jurnal.

9. Proses Pengiriman Naskah

Pengiriman naskah dilakukan melalui sistem Open Journal Systems (OJS) RETIPA.

Penulis mengikuti tahapan berikut:

Membuat akun atau masuk ke akun yang telah terdaftar pada laman jurnal.
Memilih menu pengiriman naskah (Make a Submission).
Memastikan naskah sesuai dengan fokus dan ruang lingkup jurnal.
Mengunggah berkas manuskrip sesuai template RETIPA.
Mengisi metadata naskah secara lengkap dan akurat, termasuk judul, abstrak, kata kunci, nama seluruh penulis, afiliasi, serta informasi lain yang diminta oleh sistem.
Memastikan seluruh dokumen pendukung yang dipersyaratkan oleh sistem atau editor telah disertakan.
Memeriksa kembali kelengkapan pengiriman sebelum menyelesaikan proses submit.

Penulis harus memastikan bahwa informasi dalam metadata OJS konsisten dengan informasi dalam manuskrip.

10. Pemeriksaan Awal dan Proses Penilaian

Setiap naskah yang diterima akan melalui pemeriksaan awal oleh editor untuk menilai kesesuaian dengan ruang lingkup jurnal, kelengkapan dokumen, kepatuhan terhadap template, serta kelayakan ilmiah awal.

Naskah yang memenuhi persyaratan awal dapat diteruskan ke proses penilaian oleh reviewer sesuai dengan kebijakan penelaahan sejawat (peer review) RETIPA.

Editor dapat meminta perbaikan format atau kelengkapan sebelum naskah diteruskan ke tahap berikutnya. Naskah yang tidak sesuai dengan ruang lingkup, tidak memenuhi persyaratan dasar, atau memiliki masalah etika dapat ditolak sesuai dengan kebijakan editorial.

Keputusan akhir penerimaan atau penolakan naskah berada pada editor berdasarkan hasil evaluasi dan proses editorial jurnal.

11. Akses Terbuka dan Lisensi

RETIPA menerapkan kebijakan akses terbuka untuk mendukung penyebarluasan hasil penelitian dan pertukaran pengetahuan ilmiah.

Artikel yang diterbitkan menggunakan lisensi Creative Commons Attribution 4.0 International (CC BY 4.0), sesuai dengan ketentuan lisensi yang berlaku pada jurnal.

Informasi lisensi dapat diakses melalui:
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Pengguna dapat membagikan dan mengadaptasi materi sesuai dengan ketentuan lisensi, dengan memberikan atribusi yang sesuai kepada pencipta dan memenuhi persyaratan lisensi lainnya.

12. Frekuensi Penerbitan

RETIPA diterbitkan dua kali dalam setahun, yaitu periode April dan Oktober.

Jadwal penerbitan tidak menjamin bahwa naskah yang dikirimkan pada periode tertentu akan diterbitkan pada edisi terdekat. Penerbitan bergantung pada hasil evaluasi, proses penelaahan, revisi, dan keputusan akhir editor.

13. Daftar Periksa Sebelum Pengiriman

Sebelum mengirimkan naskah, penulis diharapkan memastikan bahwa:

Naskah sesuai dengan fokus dan ruang lingkup RETIPA.
Naskah merupakan karya asli dan tidak sedang dipertimbangkan oleh jurnal lain.
Template resmi RETIPA telah digunakan.
Judul, nama penulis, afiliasi, abstrak, dan kata kunci telah ditulis dengan benar.
Tabel, gambar, satuan, dan persamaan telah diperiksa.
Seluruh sitasi dan daftar pustaka telah sesuai dan dapat diverifikasi.
Persyaratan etika penelitian dan publikasi yang relevan telah dipenuhi.
Seluruh penulis telah menyetujui naskah yang dikirimkan.
Metadata pengiriman di OJS telah diisi secara lengkap dan benar.

Dengan mengirimkan naskah ke RETIPA, penulis menyatakan bahwa informasi yang disampaikan adalah benar dan bahwa naskah telah disiapkan sesuai dengan ketentuan pengiriman jurnal.