Skip to main content
Skip to main navigation menu
Skip to site footer
Open Menu
Current
Archives
Announcements
About
About the Journal
Submissions
Editorial Team
Privacy Statement
Contact
Search
Search
Register
Login
Search
Search
Home
/
Archives
/
Volume 4 Nomor 1
Volume 4 Nomor 1
Oktober 2023
DOI:
https://doi.org/10.54367/retipa.vi
Published:
2023-11-16
Artikel
Komposisi Kandungan Asam Lemak Pada Minyak Ikan Sarden (Sardinella sp.)
Maruba Pandiangan, Connie Daniela, Dewi Restuana Sihombing, Willharticer Kartika Daeli
1-7
PDF
DOI :
https://doi.org/10.54367/retipa.vi.3170
Aktivitas Antioksidan Dari Ekstrak Buah Pisang Barangan Dan Potensinya Sebagai Pengawet Bakso
Posman Sibuea, Della Lorentina Sitanggang
8-17
PDF
DOI :
https://doi.org/10.54367/retipa.vi.3195
Review : Jus Buah Terfermentasi sebagai Minuman Probiotik
Novia Rahmah Maulani Sahab
18-28
PDF
DOI :
https://doi.org/10.54367/retipa.vi.3019
Pengaruh Perbandingan Sari Buah Mangga dan Sari Daun Mint Serta Konsentrasi Karagenan Terhadap Mutu Permen Jelly
Connie Daniela, Dewi Restuana Sihombing, Togi Simanullang
29-37
PDF
DOI :
https://doi.org/10.54367/retipa.vi.3172
Pemanfaatan Limbah Kulit Ari Kopi (Spermoderm) Untuk Mengurangi Penggunaan Tepung Terigu Dalam Pembuatan Bolu
Apul Sitohang, Connie Daniela, Maruba Pandiangan, Agusmerlina Telaumbanua, Aryanto Y. Sitohang
38-51
PDF
DOI :
https://doi.org/10.54367/retipa.vi.3175
Diversifikasi Olahan Ubi Jalar Ungu Menjadi Hard Candy Kaya Antioksidan
Dewi Restuana Sihombing; Connie Daniela, Yen Cendiana Siregar
52-60
PDF
DOI :
https://doi.org/10.54367/retipa.vi.3174
Karakteristik Bakteri Asam Laktat dari Dengke Naniura
Rosnawyta Simanjuntak; Benika Naibaho
61-69
PDF
DOI :
https://doi.org/10.54367/retipa.vi.3081
Pembuatan Minuman Fermentasi Dari Sari Buah Salak Lokal (Salacca zalacca) Daerah Pakkat Kabupaten Humbang Hasundutan
Delima Panjaitan, Dewi Restuana Sihombing, Maruba Pandiangan, Baginda Manalu
70-84
PDF
DOI :
https://doi.org/10.54367/retipa.vi.3190
AUTHOR REGISTER
SUPERVISED BY
MENU
Dewan Editor
Reviewer
Fokus dan Skop
Panduan Penulis
Etika Publikasi
Peer Review Process
Daftar Online
Tanda Pernyataan
Arsip
TERINDEKS DI:
DOWNLOAD TEMPLATE
Information
For Readers
For Authors
For Librarians
Developed By
Open Journal Systems
View My Stats RETIPA
Make a Submission
Make a Submission