Skip to main content
Skip to main navigation menu
Skip to site footer
Open Menu
Current
Archives
Announcements
About
About the Journal
Submissions
Editorial Team
Privacy Statement
Contact
Search
Search
Register
Login
Search
Search
Home
/
Archives
/
Volume 5 Nomor 1
Volume 5 Nomor 1
Oktober 2024
DOI:
https://doi.org/10.54367/retipa.vi
Published:
2024-10-01
Artikel
Ekstraksi Albumin Dari Ikan Gabus (Channa Striata) Secara Hidrolisis Asam Sebagai Bahan Sediaan Pangan
Maruba Pandiangan, Connie Daniela, Dewi Restuana Sihombing , Lasmaida Sirait
1-8
PDF
Penambahan Gelatin Tulang Kaki Ayam Pada Pembuatan Velva Dari Daging Kulit Albedo Buah Semangka (Citrullus lanatus)
Said, Widya Utama Sari, Muhammad Iqbal Nusa
9-18
PDF
Mereduksi Makanan Berlebih untuk Kedaulatan Pangan
Posman Sibuea, Delima Panjaitan
19-30
PDF
Pemanfaatan Limbah Biji Nangka Untuk Mengurangi Penggunaan Tepung Terigu Dalam Pembuatan Kue Bolu
Apul sitohang, Sanggam Dera Rosa Tampubolon, Trirayani Purba
31-40
PDF
Pembuatan Kecap Ikan Rucah Dengan Penambahan Ekstrak Kulit Nanas
Reny Yuliana Siahaan, Asti Permata Nauli, Maruba Pandiangan, Nichagusmipa
41-48
PDF
Analisis Cemaran Mikroba Angka Lempeng Total Ikan Manyung (Arius thalassinus) Asap dari Sentra Pengasapan Bandarharjo Kota Semarang
Asti Permata Nauli, Reny Yuliana Siahaan, Posman Sibuea
49-56
PDF
Pengembangan Biskuit Substitusi Tepung Labu Kuning dan Pisang Ambon sebagai Sumber Kalium
Dewi Restuana Sihombing; Connie Daniela, Maruba Pandiangan, Elisabeth Isti Pricilia Hutabarat
57-64
PDF
Potensi Minuman Karbonasi Fungsional Menggunakan Sari Nanas dan Brokoli dengan Penambahan Natrium Bikarbonat
Connie Daniela, Dewi Restuana Sihombing, Rospika Sihole
65-72
PDF
Pengaruh Penambahan Andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC) selama penyimpanan terhadap mutu keripik singkong
Rosa Tampubolon, Apul Sitohang, Yadvent Kristina Laia
73-83
PDF
AUTHOR REGISTER
SUPERVISED BY
MENU
Dewan Editor
Reviewer
Fokus dan Skop
Panduan Penulis
Etika Publikasi
Peer Review Process
Daftar Online
Tanda Pernyataan
Arsip
TERINDEKS DI:
DOWNLOAD TEMPLATE
Information
For Readers
For Authors
For Librarians
Developed By
Open Journal Systems
View My Stats RETIPA
Make a Submission
Make a Submission