Volume 6 Nomor 1

Artikel

• Potensi Pemanfaatan Ikan Patin untuk Sediaan Konsentrat Protein Ikan

  Maruba Pandiangan, Dewi Restuana Sihombing , Connie Daniela, Apul Sitohang

  1-9

  • PDF

• Pengaruh Penambahan Bubuk Cangkang Telur Terhadap Karakteristik Kimia dan Sensoris Puding Telur Bebas Laktosa

  Ni Made Desi Virdayanti, Ida Ayu Tisna Wahyuniari, I Gusti Ayu Asti Devi Nirmala, Gusti Ayu Maheswari Hita Apsari, Ni Putu Risa Delayani, Ni Luh Gede Listya Dewi, Ida Ayu Puspa Anjani, Rafi Renaldy Tamalea

  10-18

  • PDF

• Formulasi Snack Bar Pisang dengan Substitusi Tepung Ikan Teri untuk Peningkatan Nilai Gizi

  Reny Yuliana Siahaan, Asti Permata Nauli, Posman Sibuea, Dewi Restuana Sihombing

  19-25

  • PDF