Volume 6 Nomor 1

Oktober 2025

DOI: https://doi.org/10.54367/retipa.vi

Published: 2025-10-01

Artikel

Potensi Pemanfaatan Ikan Patin untuk Sediaan Konsentrat Protein Ikan

Maruba Pandiangan, Dewi Restuana Sihombing , Connie Daniela, Apul Sitohang

1-9
- PDF
Pengaruh Penambahan Bubuk Cangkang Telur Terhadap Karakteristik Kimia dan Sensoris Puding Telur Bebas Laktosa

Ni Made Desi Virdayanti, Ida Ayu Tisna Wahyuniari, I Gusti Ayu Asti Devi Nirmala, Gusti Ayu Maheswari Hita Apsari, Ni Putu Risa Delayani, Ni Luh Gede Listya Dewi, Ida Ayu Puspa Anjani, Rafi Renaldy Tamalea

10-18
- PDF
Formulasi Snack Bar Pisang dengan Substitusi Tepung Ikan Teri untuk Peningkatan Nilai Gizi

Reny Yuliana Siahaan, Asti Permata Nauli, Posman Sibuea, Dewi Restuana Sihombing

19-25
- PDF
Review: Tata Kelola Penyelengaraan Makan Bergizi Gratis untuk Mencegah Keracunan Makanan

Posman Sibuea, Dewi Restuana Sihombing , Connie Daniela, Maruba Pandiangan

26-39
- PDF
Pengaruh Konsentrasi Kopi Robusta dan Cengkeh Sebagai Sumber Antioksidan Pada Pembuatan Cookies

Rosa Tampubolon, Apul Sitohang, Marko Maruli Tua Sinaga

40-50
- PDF
Pengaruh Penambahan Tepung Labu Kuning Terhadap Indeks Glikemik Cookies sebagai Alternatif Cemilan Sehat

Apul sitohang, Sanggam Dera Rosa Tampubolon, Connie Daniela

51-60
- PDF