Volume 3 Nomor 1

Artikel

• Formulasi Limbah Kulit Ari Kopi Pembuatan Pelet Ikan

  Apul Sitohang, Maruba Pandiangan

  1-12

  • PDF

• Pengaruh Penambahan Ekstrak Andaliman serta Lama Penyimpanan terhadap mutu Keripik Andaliman

  Sanggam Dera Rosa Tampubolon

  13-21

  • PDF

• Aktivitas Antioksidan Yoghurt Dengan Penambahan Ekstrak Buah Bit (Beta Vulgaris L.) dan Mutu Probiotik Yang Dihasilkan

  Posman Sibuea, Via Natalia Lumban Siantar

  22-29

  • PDF

• Formulasi Minuman Probiotik Kombinasi Sari Buah Nenas Jeruk dan Pepaya Sebagai Sumber Vitamin C

  Dewi Restuana Sihombing

  30-37

  • PDF

• Analisis Komposisi Asam Lemak pada Minyak Ikan Pora-Pora (Mystacoleucus padangensis) Menggunakan Kromatografi Gas

  Maruba Pandiangan, Arkemo Damanik

  38-43

  • PDF

• Pengaruh Penambahan Sari Buah Jeruk dan Sari Andaliman serta Konsentrasi Sukrosa terhadap Uji Organoleptik, Kadar Vitamin C, dan Kadar Air Permen (Hard candy)

  Connie Daniela, Putri Maria

  44-50

  • PDF

• Pemanfaatan Minyak Sawit Dengan Limbah Lemak Sapi Menjadi Sabun Colek

  Delima Panjaitan, Apul Sitohang

  51-58

  • PDF