Jurnal Retipa (Riset Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian) Program Studi Teknologi Hasil Pertanian Universitas Katolik Santo Thomas, berisi artikel yang memuat dan mempublikasikan semua aspek teknologi hasil pertanian dalam kajian yang berupa hasil penelitian dan ulasan ilmiah di bidang pangan dan agroindustri hasil pertanian. Lingkup topik jurnal meliputi bidang ilmu teknologi industri pangan dan hasil pertanian. Topik mencakup aspek-aspek dasar dan terapan dari pengolahan, pengawetan, penyimpanan, evaluasi gizi, keamanan pangan, pengawasan, manajemen dan pengujian mutu, limbah pengolahan pangan dan hasil pertanian serta penelitian lainnya mengikuti perkembangan ilmu dan teknologi hasil pertanian.

  • Editor in Chief : Dewi Restuana Sihombing
  • ISSN : © RETIPA| 2776-9089 (Online); 2745-4096(Cetak)| DOI : 10.54367
  • Frekuensi : Enam Bulanan
google orcid wos

Current Issue

Volume 5 Nomor 1
Oktober 2024
DOI: https://doi.org/10.54367/retipa.vi
Published: 2024-10-01

Artikel

View All Issues